Recettes / persil

Ingrédients : ( 4 personnes)

• 4 filets de poulet
• 2 oranges
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 oignon, émincé
• 1 tasse de riz 
• 2 tasses de bouillon de poulet
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Persil frais haché, pour garnir (optionnel)

Instructions :

1. Pressez le jus d'une orange et d'un citron. Mélangez le jus d'orange et de citron avec le miel et la sauce soja dans un bol. Réservez la moitié de ce mélange pour la marinade et l'autre moitié pour la sauce.

2. Placez les filets de poulet dans un plat peu profond et versez la moitié de la marinade réservée sur le poulet. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez le riz : dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Ajoutez le riz dans la casserole et remuez pour le faire dorer légèrement. Versez le bouillon de poulet sur le riz et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant le temps de cuisson indiqué sur le paquet, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.

5. Pendant que le riz cuit, chauffez une poêle à feu moyen. Retirez les filets de poulet de la marinade et jetez la marinade restante. Faites cuire les filets de poulet dans la poêle préchauffée pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

6. Pendant que le poulet cuit, pelez et coupez la deuxième orange en tranches.

7. Une fois que le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes. Dans la même poêle, versez la marinade restante et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement pour former une sauce.

8. Servez le poulet chaud sur un lit de riz cuit, garni de tranches d'orange et de persil frais haché, si désiré. Arrosez de sauce aux agrumes et servez immédiatement.

Cette recette de poulet aux agrumes et au riz est délicieusement parfumée et pleine de saveurs. Elle est parfaite pour un dîner réconfortant et savoureux !